Pülümür Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, Tunceli
Pülümür Hemgen Bal, S.S. Pülümür Merkez Mahallesi Tarımsal Kalkınma Kooperatifi markasıdır. Pülümür, Tunceli ilinin kuzeydoğusunda yer alan 1650 rakımlı bir ilçedir. Tunceli’nin Pülümür İlçesi’nde kooperatif tarafından üretilen ve Pülümür Hemgen Bal markasıyla tüketiciye doğrudan ulaştırılan balın laboratuvar analizlerinde prolin değeri 1.531 çıktı.
Pülümür Hemgen Bal Ürünleri için tıklayınız...
S.S. Pülümür Merkez Mahallesi Tarımsal Kalkınma Kooperatifimiz 2019 kışında 24 üyesi ile Tunceli/Pülümür’de kurulmuştur. Kuruluş aşamasında üye olan her üretici kooperatif kollektifinin bir parçası olarak karar alma sürecinin bir parçası olmuştur. Üyelerimiz hep beraber kalite standardı belirlemiş, her üye bu standartlarda üretim yapma sözü vermiş ve kooperatifin her türlü denetimini kabul etmiştir. Bu amaçla kooperatif üyelerimizden oluşan denetleme ekipleri oluşturulmuştur. 2019 ilkbaharında, yani kıştan çıkan arı kovanlarına bakımın başladığı andan itibaren, denetleme ekiplerimiz gezilerine başlamıştır. Bu amaçla hasat dönemine kadar, önceden bilinmeyen, anlık dört denetleme ziyareti yapılmıştır. Denetleme ziyaretlerinde arılığın içerisindeki çevre temizliği ve düzeninden, arıya yapılan her türlü takviye edicilere, kadar kontroller yapılmış ve raporlar tutulmuştur. Üyelerimiz hasadını yapmadan evvel yapılan denetleme gezisi ile üyelerin tahmini üretim miktarları not alınmıştır. Son olarak ise hasadı biten üyelerin ballarından numuneler alınmış ve balları mühürlenmiştir.
Dünyamız son yıllarda küresel ısınma ile birlikte iklimlerde kimi aşırılıkları yaşamaktadır. Tabi bu olumsuzluklar en çok arıları dolayısıyla da arıcıları etkilemektedir. Kooperatifimiz kurulurken 24 üreticimizin arı sayılarını dikkate alınarak 1700-1800 tane kovandan, beklenen bal miktarını 23-25 ton aralığında tahmin etmiştir. Ancak yaşanan olumsuz hava şartlarından dolayı bu miktar 12-13 ton arasında kalmıştır. Üstelik 3 üreticimizin balı yok denecek kadar az miktardadır. Kooperatif üyelerimize tüm bu olumsuzluklara rağmen beraber çıktığımız bu yolda dürüst ve doğru üretimden vazgeçmedikleri için teşekkür ediyoruz.
Üyelerimizin arılarını konakladıkları köylerin rakımı 1500-2100 metre aralığında değişmektedir. Buna göre önce rakımı daha düşük olan üyelerimizden Murat Ateş, Bedri Sarıpınar, Daimi Doğan, Hüseyin Yiğit, Yusuf Yiğit ve Daimi Turhal hasadını yapmıştır. Bu üyelerimize ait numuneler 19.08.2019-22.08.2019 tarihleri arasında analiz edilmiştir.
Rakımı biraz daha yüksek üyelerimizden Ergün Korkut, Düzgün Bektaş, Erdal Duman, Ulaş Özyol, Ali Binat Şahin, Daimi Turan, Ali Kahraman, Hatayı Demir, Özgür Özgürel, Ozan Özyol’a ait numuneler 24.09.2019-27.09.2019 tarihleri arasında analiz edilmiştir.
Analizlerimiz T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Ege Üniversitesi İlaç Geliştirme ve Farmakokinetik Araştırma ve Uygulama Merkezi Çevre & Gıda Analizleri Laboratuvarları Argefar Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı tarafından yapılmıştır. Aşağıda yer alan kısımdan analiz sonuçlarımızı görüntüleyebilirsiniz.
Sizlere yardımcı olması için Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği ile ballarımızın karşılaştırmasını yaptık. Ortaya çıkan sonuçlara göre değerlendirmeyi sizlerin takdirine bırakıyoruz.
Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği (Taslak Tebliğ)’ne göre karşılaştırdığımızda:
Balda protein ve ham bal delta Cl3 değerleri arasındaki fark: -1.0 veya daha pozitif yönde olması istenir. Bizim ballarımızda ise bu fark tamamen pozitif yönlü ve 0.11-0.60 aralığındadır.
C4 Şeker değeri: Yani sofra şekeri olarak adlandırdığımız şeker değeri % 7’ye kadar serbesttir. Bizim ballarımızın tamımı katkısız olduğu için bu değer haliyle % 0’dır.
HMF (Hidroksimetilfurfural) değeri: Taze ballarda azda olsa HMF bulunabilir. Ancak ballarda uzun süreli ısıtma nedeni ile enzim kaybı meydana gelmekte ve fruktozun parçalanması ile HMF (hidroksimetil furfurol) oluşmaktadır. Balların uzun süre yüksek sıcaklıkta ısıtılması ya da uzun süre kötü koşullarda depolanması balın besin maddeleri içeriğinin düşmesine ve HMF miktarının yükselmesine neden olmaktadır. Bu da balda istenmeyen bir durumdur. Bal Tebliği’ne göre 40 mg/kg miktarı sınır olarak belirlenmiştir. Bizim kimi üreticilerimizin numunelerinde HMF tespit edilmemiş, diğer üreticilerimizde ise en yüksek 6.7 mg/kg olarak tespit edilmiştir.
Prolin miktarı: Prolin, nektarın bala dönüşümü sırasında bala arılar tarafından eklenen bir amino asittir. Prolin sadece balda bulunur ve bunu yapay yollarla dışardan sağlamak mümkün değildir. Bal Tebliği’ne göre 300mg/kg üstü olması beklenmiştir. Bizim ballarımızda bu oran 659 mg/kg ile 1195 mg/kg aralığındadır.
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Ege Üniversitesi İlaç Geliştirme ve Farmakokinetik Araştırma ve Uygulama Merkezi Çevre & Gıda Analizleri Laboratuvarları Argefar Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı 01.11.2021 Analiz raporunu indirmek için tıklayın
Pülümür
Pülümür, Tunceli ilinin kuzeydoğusunda yer alan 1650 rakımlı bir ilçedir. İlçe Pülümür Vadisi ve Pülümür Çayı boyunca uzanan ve aynı zamanda doğuyu batıya güneyi kuzeye bağlantısını sağlayan önemli bir noktadır.
Pülümür ekonomisi tarım, hayvancılık ve arıcılık üzerine kuruludur. İlçe organik arıcılıkta Türkiye ortalaması üstünde bal ve ürünlerini üretmektedir.
Pülümür Vadisi
Munzur, Hel, Yılan, Sülbüs ve Zel dağları arasında kurulu olan ve adeta saklı bir cenneti andıran Tunceli, doğal güzellikleri, şelaleleri, akarsuları, yaban hayatı varlığı ve vadileriyle hayranlık uyandırıyor. Kentte en büyük vadiler arasında yer alan ve Kocakoç köyünden başlayarak Pülümür ilçesine kadar uzanan Pülümür Vadisi de her mevsim sahip olduğu zengin florası, bakir doğası, biyolojik çeşitliliği ve tarihi güzellikleriyle göz kamaştırıyor.
Bağırpaşa Dağı, Munzur Dağlarını Karasu-Aras Dağlarına bağlayan geniş ve yüksek bir kütledir. İl alanının kuzeydoğu ucunu tamamıyla kaplayan Bağırpaşa Dağı, batıdan Pülümür Çayı Vadisi, kuzeyden Karasu Vadisi, güneyden Peri Suyu Vadisi ile çevrilmiştir. Zirveleri sürekli kar ve buzlarla kaplı olan Bağırpaşa Dağının en yüksek noktası 2906 metredir. Özellikle güney etekleri, meşe ve ardıç ağaçlarından oluşan sık bir örtüyle kaplıdır. Pülümür, Karasu ve Peri Suyu vadilerine doğru alçalan kesimler, zengin otlaklarla kaplı platolar durumundadır.
Pülümür Çayı Vadisine inen kesimde, çeşitli yükseklik basamaklarına sıralanmış platolar vardır. Bu platoların en ünlüleri, Mercan Dağları üzerindeki Merk Yaylası ve Munzur Dağlarının orta bölümünde yer alan Kepir Yaylası'dır. Kışları çok soğuk geçen bu platolar yazın otlak alanları olarak kullanılır.
Munzur Vadisi Millî Parkı 1971'de kurulmuş 42,000 hektarlık yeryüzü doğal parkıdır. Munzur Vadisi, Munzur Dağlarının orta bölümünde yer alan tepelerin güney yamaçlarından pek çok kol halinde başlar. Bu kollar, ilin en büyük düzlüğü olan Ovacık çöküntü alanında birleşir. Munzur Vadisi, merkez ilçede Pülümür Vadisiyle birleşerek güneye uzanır ve orada Keban Baraj Gölüne ulaşır. Pülümür Vadisi, Avcı Dağlarının doğu yamaçlarından birkaç kol halinde başlayıp güneye uzanan çok dar ve dik bir vadidir. Merkez ilçede Munzur Vadisi ile birleşip güneyde Keban Baraj Gölüne açılmaktadır.
Yöre halkının yanı sıra çevre illerden de çok sayıda ziyaretçinin uğrak yeri olan vadide, sürekli su damladığı için halk arasında "Ağlayan Kayalar" olarak adlandırılan doğal oluşum ile Pülümür Çayı üzerinde kurulu olan "Hatun Köprüsü" ve bir dağın yamacında kayaların oyularak yapıldığı "Gelin Odaları" turistik açıdan büyük önem taşıyor.
S.S. Pülümür Merkez Mahallesi Tarımsal Kalkınma Kooperatifi İlkeleri
1-üretim, tüketim, dağıtım ve paylaşımı birlikte örgütler.
2-Tüketici ile aracısız çalışmayı amaçlar.
3-Üretim ve tüketim süreçlerini birbirine bağlayabilmek için üreten ve tüketenleri karşılıklı diyalog içinde olmasını sağlayacak yöntem, araç ve mekanizmaları oluşturur.
4-Birlikte karar alır.
5-Paylaşım ruhu ve ilişkileri geliştirmeyi hedefler.
6-Şefaf ve katılımcılığı esas alır.
7-Tüm karar alma süreçleri denetlenebilir.
8-Kollektif çalışmanın geliştirilmesi ve kooperatif çalışma alanları ile ilgili eğitimler planlar ve gerçekleştirir.
9-Kooperatif üyelerinin kendini yenileyebilecek aktarım mekanizmaları geliştirir.
10-Doğa ile dost çevre bilinci ile hareket eder. Bu bilinçle üretir.
11-Üretim ve pazarlamayı ekolojik koşullara uygun yapar. Emeğin korunmasını esas alır
12-Yerelin kalkınması ve toplumda üretim bilincin gelişmesine katkı sağlar.
13- Sağlıklı ve nitelikli ürünlere herkesin ulaşmasını savunur.
14-Kendini sürdürebilmeyi ve toplumsal faydayı esas alır.
15- Kooperatifin büyümesi ve gelişmesi için dayanışma pratiği geliştirir.
Tüm Pülümür Hemgen Bal Ürünleri
Pülümür Hemgen Bal Ürünleri
Çok Satanlar
Tüm Pülümür Hemgen Bal Ürünleri
%100 , güvenilir .
(=ekolojik, biyolojik), üretimde kimyasal girdi kullanmadan, her aşaması kontrollü ve sertifikalı üretim biçimidir.
; toprak ve su kaynakları ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumaktır.
Organik ürünler “görüntüsünden, tadından, kokusundan” anlaşılmaz, bilimsel ve hukuki kriterlere göre izlenip denetlenerek belgelendirilir.
Bir ürünün “doğal, naturel, katkısız, hormonsuz, saf, iyi tarım, köy ürünü, çiftlikten, ev yapımı, sağlıklı” gibi ifadelerle pazarlanması organik olduğu anlamına gelmez.
, Avrupa Birliği Organik Tarım Mevzuatıyla uyumlu, ve 'ne uygun olarak üretilip, Tarım Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş tarafından laboratuvar analizleri ile denetlenerek sertifikalanır.
|
|
|
|
|
|
|
|